Die Liebe zu Heimat und Familie treibt mich regelmäßig quer durchs Land. Der Herbst ist, meiner Meinung nach, die schönste Jahreszeit an der Mosel, denn die Traubenernte wird mit herrlichen Ausblicken, Frühstück im Weinberg, Zwiebelkuchen und Federweißen aus Papas Keller belohnt.
Im Prinzip ist der Zwiebelkuchen ein einfaches Gericht, was den geschmacklichen Fokus eindeutig auf seine Hauptzutat richtet: Die Zwiebel. Eine Zutat, die oft als Gewürz, jedoch allzu selten als Gemüse ihren Auftritt hat. Also hier ein Rezept, das der Gemüsezwiebel die Ehre erweist:
